夕べは多めに下処理して、お題二つ。王道海老フライをノンフライヤーで、もう一品はシュリンプカクテルにしました。パーティーとかで出ますけど、バーなんかで頼むと結構高いんですよね。
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| 背ワタ取りが趣味になってしまいました(^_^;) |
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| 卵白、酒、片栗粉を泡立て |
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| 海老によくからめる |
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| 酒入れたお湯でサッと湯がくとプリプリ海老の出来上がり！ |
レタス敷いた真ん中にチリソースとサウザンドレッシング。本当はカクテルグラスに盛るんだけど無いもの。
続いてフライ作り。
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| もったいないので先ほどの卵白に黄身を戻しまして |
残った卵も無駄にしない！付け合わせのオムレツにしました。
カラッと揚がりましたぁ～！（＾◇＾）
タルタルソース作ろうと思ってましたが、材料が無かったので、ヒレカツ食う時のおろしだれ作りました。大根おろしに海苔、醤油、たっぷりの胡椒。揚げものさっぱり食べるならお勧めよん！
何だかんだで一時間かかっちゃったけど、仕事量からすれば手早い方だろうね？
油使ってないからいいだろうってんで、完食しちまいました。満足満足！
こうしてまたもバナメイな夜を楽しんだんであります。週末は出張バナメイだぁ～！どんだけ背ワタ抜くんでしょうか？
追伸・三陸ワカメの水切り方を新たに開発しました（笑）
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