疎にして密に飲む

外出自粛を受けてみなさん溜まっているようですが、あたくしの場合積極的に飲みに出られない以外はそれほど変わらぬ暮らしといいましょうか。
考えてみりゃほとんど週末でも仕事ばかりしているわけで、特に最近は通販のご注文がやたらと増えたせいで足りない品物作っては冷凍し、固まると出してきて荷造りする繰り返し。
低温冷凍庫ワークを称し、テレワークなんてんで。

荷造りをスタッフがやってくれるようになりようやく一息つけたとはいえ、週末のなんちゃって直売でスカスカになった補充のため昨日の日曜日も丸一日かかってしまいました。

とはいえ、息抜きも必要です。
直売の後ピアノの笠ちゃん先生ご夫妻をお招きして久々クラパイ開催しました。

最近引っ越しされたそうですがそれでも何とか徒歩圏内。
風が強めの屋上は普段なら悪条件ですが、このご時世には好条件でしょうか？
みんな飛んでけ～！って感じ？

空の下で四人だけの飲み会は疎にして親密。
生徒さんが来られない笠ちゃんも、ずっと出社のゼンちゃんも気が晴れたと喜んでくれました。

なんつってもこの恵まれた環境に感謝であります　( *´艸｀)

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身近な異変を見る

二週連続の三連休だそうで、あたくしには関係ないとはいえ今週はエルフの中部ツアーが台風で中止となってしまったそうでメンバー各位には残念なこってございます。

早めの決定なので頼まれたお肉も和牛ステーキだけ切ったところでして、Ｎ部君は買ってくれると言ったのですがそれも申し訳ないので自分で食べることにし、昨夜は緊急ひとりクラパイ開催いたしました。

秋晴れの日が落ちたガーデンはすだく虫の声が下界から聞こえ、少しだけ雲のかかった空は深い暗青色。一人の静けさも幸せな夜でございました。

そしてこのステーキがまた最高に美味くってね、食べられなかったみなさん可哀そう　(>_<)
でね

生サンマ売ってたので焼いたらびっくりだったんです！

全然火が立たないので？と思ってたら、見てくださいこれ、内臓が溶けちゃってます　( ;∀;)
食べたらパサパサで美味くもなんともない。
燃えないので分かるように脂が全然のっておらず 、苦みが旨味の内臓は無し。
そういえば内臓がしっかりしてるのが鮮度の良い証と聞いたことがありますが、生だし鮮度の問題より何か不可思議な異変のようなものを感じました。

最悪の不漁が伝えられる今年のサンマ。
外国船の乱獲が言われがちですが以前書いた三代目魚河岸の生田さんが発信されているように、それ以前に我が国の漁業制度上の問題が水産資源の枯渇を招きつつあり、この不気味なサンマの様子にもそれが現れているように思えてなりませんでした。

せっかく気分よく飲んでたのになあ・・・　(;_;)

 

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砂上に臥す

中学校の教科書に漢詩が載るようになった頃からなぜか魅かれまして、長じて「邯鄲の夢」という本を読んでハマってしまい一生懸命に覚えました。
まだｍｉｘｉに日記書いてる時期で、カッコつけて織り込んだりなんかして。

ところが大人になってからの記憶というのは実に消えやすく、結構な数覚えていたのにほとんど忘れてしまいました。
そこいくと子供の頃覚えたものってのは忘れないもので、も少し早く目覚めていたらと残念であります。

　葡萄の美酒夜光の杯　飲まんと欲すれば琵琶馬上に奏す

　酔って砂上に臥す君笑うことなかれ　古来征戦幾人か帰る

どっか違うかもしれませんが、１５歳くらいで頭に入ったものは何も見なくてもこうしてすらすらと出てまいります。
何が言いたいか？

昨夜クラパイやった挙句酔って砂上に臥しました～、って要するに酔っぱらって転びました　( ;∀;)

　

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夜桜を下界に見る

三寒四温だの花冷えだのと生やさしい言葉では表せないほど寒い日が続いておりましたね。
ようやく少し緩んだと感じられた昨夜、久しぶりにクラパイガーデン開催いたしました。

妙なもので冬の寒さにはまるで平気にソロキャンごっこなど繰り返しておりましたのに、春が感じられるようになってからの気温はその頃よりは高いにもかかわらず怖気づいておりまして。

メニューの方も薪ストーブ使用の煮込み系から七輪での炭焼きへとシフト。今回は週末特売×リブステーキと、先日作って好評だった大山ササミのチーズ明太焼き。

ガンガンに火を焚くと汗ばむくらいで、テニスコートの照明が落ちてからは北斗七星が見られる静かな夜でございました。

 

 

では今日のひとり万葉集です。

　花冷えの　緩みし今宵風もやみ　紅色揺れる　君も桜も

 

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彦摩呂の裏の顔を知る

昨日はネットショップに載せる試食動画の撮影でした。以前お話ししたようにいずれはユーチューバーを目指すというアワヨカな野望を秘めております。

三時半に管理会社担当のセシボン君がやってまいりまして、食堂での商品紹介に続きガーデンに移動し炭が全開になるのを待つ間も惜しんでどんどん焼いては食べ焼いては食べ。
なぜといって日没の早まるこの時期、早くしないと暗くなって肉の色が見えなくなってしまうからなんであります。

あたくしの場合台本も打ち合わせもなくぶっつけ本番一発撮りなので時間はかからないとはいえ、秋の日はつるべ落としというわけで急ぐ急ぐ　(^_^.)
和牛ヒレのサイコロステーキ、トランプステーキ、大山鳥の手羽先、チューリップ、イカダ、ラムフレンチ、国産鶏ハツ、白レバー、ブルゴーニュ産鴨、和牛千本カルビ等々・・・。
これだけのものをひたすら食べるというのはもう立派な苦行？
明るいうえに現場ではまだスタッフが作業中なのでさすがにビールで流し込むというわけにはいかず、宣伝だから美味しそうにいただかなくてはならないし、あたくし食レポーターの苦労を身をもって知ったんであります。

撮影も終わり現場も上がって後はやれやれのお疲れ様会、セシボン君の社長とそのお友達も加わり五人で賑やかに飲みました。

今どきのネット情報など豊富にお持ちのみなさんなので耳新しい話も多く、刺激のある楽しい宴でありました。

試食動画は順次アップされますので見てくださいね～　( *´艸｀)

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目的のために手段と道具を選ぶ

海産物の漁獲量不振が言われて久しい中、今年のサンマは豊漁だとニュースなどでは喜んでますね。
ところが気仙沼で聞いたらそれは最初の漁だけで、特に北海道地震あたりからぱったり止まってしまったという。
ま、先週末にはまたたくさん獲れたらしく一安心といったところ。

先日書きましたが今年のあたくしにはサンマブームが来ております。それも炭火焼。
ところがこれが結構難しいんであります。
特に皮をパリッと仕上げるのに難関なのが裏表返すところ。どうしても網にくっ付いたり形が崩れたしいたします。
でね

サンマ専用グッズをそろえてしまいました～！

長方形の七輪とはさみ網！

 

これですと丸型七輪のように端っこに火が通らないということがなく、裏表も自在！

クラパイ実験では満点の仕上がりとなりました。

 

どちらもごくお安いものですがサンマの為だけの一点豪華主義？

アホらしくも楽しいこんな暮らしも考えてみれば野中の一軒家のおかげであります。

 

ああ、いつまでもこんな暮らしが続くといいなあ　( *´艸｀)

 

 

 

 

 

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秋雨の合間を飲む

涼しくなったと思ったら暑さがぶり返しつつ次第に秋へ向かっております、季節の変わり目ですね。
虫の声が高まる今日この頃、秋雨前線の切れ間を縫って昨夜はクラパイガーデン緊急開催しました。

急な声掛けはご近所さんということで笠ちゃん先生ご来場。あたくしのピアノの師匠にしてお茶々の命の恩人であります。

国産牛タンスライスした残り物があったのでいただきました。

先の方だけど味があって美味しい

今週新発売のリードヴォー、仔牛の胸腺ですね。

トロトロぽくぽく結構でした

今シーズン豊漁の新サンマ。

火加減がよく上手に焼けました。

夏バテぎみで酔いが早く弾き語りはお休み。

秋の深まりとともにますます快適になるガーデンです。みなさんも遊びに来てね～　(^O^)

 

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