新商品情報・鴨鍋コンプリートセット！

五個だけ作ったら即売り切れてしまった鴨鍋セット。
ＨＰ維持管理のセシボン君から「せっかくなのでつくね用の鴨挽きもセットにしたらいいんじゃないですか？」とのご指摘を受けまして、この度完成いたしました。
名付けまして「鴨鍋コンプリートセット」です！

約４００ｇの鴨もも肉と２００ｇの大山どりやゲン軟骨入り荒挽肉をセットにしてあります。二人でお腹一杯って感じ？価格１２００円です。

挽肉は軽く味付けしてお鍋に落としポン酢などで食べても簡単で美味しいけど、出来たらちょと凝ってつくねにしてみてください。
塩コショウ、卵黄、味噌、胡麻油、ネギ、ショウガ、オイスターソース、すりごまなど入れて練るだけで、ものすごく美味しくなりますよ！

残ったスープは煮詰めてめんつゆを入れ、お蕎麦のつけ汁にしてみてください。これまた最高の鴨だし蕎麦になります。

ちょっと食べ過ぎかしら？

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直売会直前！新商品情報・軟骨入り鴨つくね！

さあ、いよいよ今週末の直売会が迫ってまいりました！台風大丈夫かしらん？(^_^;)
今更ながら新商品のご紹介です。
よく焼き鳥である鶏の軟骨を超荒挽きで挽き、鶏ももと合わせ、更にコクを出す為鴨ももも加え普通の目で挽きました。軟骨は国産、鶏はブラジル産、鴨はハンガリー産です。

お鍋の中に団子にして入れると美味しいですよ～。コリコリした独特の食感と鴨の深い味わいをお楽しみください！
価格は３００ｇパック４００円です。試験販売の為限定７パックのみ！急げ急げ～！
そればっかやないかいっ（＾◇＾）

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ネーミング

雨降るごとに春めいてきますね。明後日はいよいよ直売会です。
実は今回ごく一部で大人気の肉をこっそり商品化しました。
フランス産の鴨カナール・デ・マレ。幻と呼ばれる鴨の復刻品であるこの鴨の骨付きももを僕が脱骨し、おなじみイベリコ豚トロと半々に挽いた物。
カヤック仲間とキャンプでしゃぶしゃぶする時これでつくねを作って出すと、みんなそりゃもう大絶賛！ただ皮に黒い点があって挽肉にしても見えるので一般の方にお売りするのはちょっとどうかと思っていたのですが、思い切ってやってみる事にしたんです。だって美味いんだもん。
ただし限定１１個だけです。５００ｇ９００円。
みっち部長が商品紹介に書くと思いますがとりあえずお知らせです。
そうそう商品名ですが鴨とイベリコで作ったので「カモンッ！イベリコ挽き」
洒落や冗談が大好きなんですよね～。おもしろくない？

カナール・デ・マ　　レ幻ですよ幻