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2019年1月31日木曜日

プアゴールドする

暮れの繁忙期はもちろん年が明けても年越しを南三陸で迎えた以外これといって出かけた訳でもなく、そろそろ一月も終わろうかという。
そんなあたくしのバカンスといえば最近凝っている会社でソロキャンプごっこであります。
昨夜も特に意味なく開催いたしました。




ストーブの一をずらして陣幕を座りよく固定、スタイロフォームにはアルミガードを張って熱で溶けないようにしました。
リニューアルリニューアル ( *´艸`)

 

今回のテーマは薪ストで焼く美味しいステーキ。
長年の研究?の結果巷間言われているように強火からではなく、中火から焼き始めるのが良いという結果にたどり着いたんであります。

イマイチ色が出なかった和牛ステーキを使って実験です。


ゆるゆる焼いているうちに表面に肉汁が浮いてくるのでそれを待って返します。


いったん火からおろして肉を休ませ、野菜を炒めたら仕上げにお肉を戻して加熱すればOK。
お酒と一緒に美味しくいただきましょう。


毎度申しますがどこにお出かけしなくてもこれがあればご機嫌なんであります。
では今週の一曲矢沢永吉「ピュア・ゴールド」他人から見たら路上生活っぽいので「プア・ゴールド」ってっ感じですかね (*_*;


また来週~!


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2019年1月30日水曜日

またしても便乗する

テニスの興奮冷めやらぬところへサッカーアジアカップでのイラン戦勝利!
まさに大迫大坂\ハンパねえ!ってとこですね。
そんな中

あたくしどものネットショップで大坂選手の祝優勝便乗セールをもくろんでおりまして、どんな企画にしようか考えたところ彼女のお父上の出身地であるハイチ料理に使えるお肉をと思いつきました。
検索したところグリオという柑橘系のソースにお肉を漬け込んで揚げる名物があるそうなので、早速自作して試食いたしました。

酢豚のイメージなので豚バラを大きめに切り、玉ねぎ、にんにく、クレージーソルト、レモン汁を入れたオレンジジュースに投入。時短のため丸ごと真空パックいたしまして。



帰宅してから鍋に空けパック袋に水を入れて残ったソースも鍋へ。
強火で煮立てて水分を飛ばすとトロリとしたオレンジソースになります。



お肉はフライヤー高温でカラッと揚げます。

 
出来ました~!

 
実食しますと要するにオレンジ酢豚ですね。大変美味しかったです。
ただバラ肉に脂なのでけっこうガッツリきます。本番ではもも肉を切ることにします。
なんかあれね
 
料理で世界をめぐるって感じ?楽しい~ ( *´艸`)
 
実際に行かれない憂さ晴らしといえなくもありませんが (*_*;
 
 



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2019年1月29日火曜日

天網恢恢を人網に見る

毎度お古い話で恐縮です。
昭和のTVCMに森永製菓のエンゼルパイだったかなあ?こんな歌がありました。

 ♪ だ~れもいないと思っていても どこかでどこかでエンゼルは~

  いつでもいつでもながめてる~ ちゃんとちゃんとちゃんとちゃんと

  ちゃちゃ~んと ながめてる~ ♪

エンゼルマークというのが森永のシンボルでそれを歌っておりますが、よくよく考えるとちょっと怖いといいますか、それでも悪いことするとどっかでお天道様が見てるよ!的な日本人の倫理観に通じるものがあるなんてのはあたくしの考えすぎでしょうか?
でね

黙ってりゃ分からないのかなと思いながら普通はやらないことの一つにコンビニのコーヒーがあります。
SのカップもらってMのボタン押しても出るのかなとか、コーヒー買ったけどカフェラテ押してもバレないかしらとか。

先日ニュースでこの件やってましたね。
やっぱり分かるようになってるんですね。
しかも万引きになるんですね~!びっくりですわ (^_^.) 






 
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2019年1月28日月曜日

全豪を寿ぐ

先週土曜日直売会から帰って晩ご飯食べにラーメン屋さんに行ったらテレビで全豪オープンテニス女子決勝戦放送してまして、いつものように飲みながら読もうと持っていった本なんざそっちのけで見てしまいました。

大坂なおみ選手優勝しましたね~、すっごいですね~!

国籍の問題をとやかく言う向きもあるようで、あたくしとしては勝ったから日本人初!みたいのはちょっとと思いますが、プレイの迫力に反してなんともキュートな彼女のキャラクターは好きだなあ。
途中泣いちゃうとこなんか先日引退した卓球の愛ちゃんみたいじゃないすか。

身体ゴツいけど (^_^.)

 
 
 
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直売会ありがとうございました!

パソコンの調子が悪くて土曜日書けませんでしたので改めて。
寒い中を日光畜産直売会へたくさんのお客様においでいただき誠にありがとうございました!
おかげさまで心配された強風は終わった直後から吹き出しまして、開催中はお天気も良くありがたいことでございました。








で、帰って晩ご飯食べにラーメン屋さんに行ったらテレビで全豪オープンテニス女子決勝戦放送してまして、いつものように飲みながら読もうと持っていった本なんざそっちのけで見てしまいました。


大坂なおみ選手優勝しましたね~、すっごいですね~!

国籍の問題をとやかく言う向きもあるようで、あたくしとしては勝ったから日本人初!みたいのはちょっとと思いますが、プレイの迫力に反してなんともキュートな彼女のキャラクターは好きだなあ。
途中泣いちゃうとこなんか先日引退した卓球の愛ちゃんみたいじゃないすか。

身体ゴツいけど (^_^.)

 
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2019年1月25日金曜日

みすずでなおみを語る

全豪オープンテニスで大坂なおみ選手が決勝進出。すごいですね~!

ところが思わぬところで別の話題になってるそうで、日清食品が彼女をアニメのキャラクターにしたところ肌の色が白いのは差別だってんで動画を削除したらしいんですけどね。

その反対にダウンタウンの浜田さんがエディ・マーフィーのパロディで黒塗りにしたら、こっちは黒人差別だってんで。

どっちやねん!?

あたくし毎日のように下手くそなお絵描きしてはブログに貼ってますが、日本人は薄い黄土色の上にオレンジ重ねて塗りますとまあまあこんなのもんかと。
けどたまに白人を描く時何色で塗るかは苦労いたします。銀だの灰だの塗ってみてもイマイチ。塗らないで白ってのもね~ (*_*;

ところが先日プーチンさん描いた時には薄い黄土色を更に薄く薄く塗ったらまずまずで、どうやら横に描いた阿部さんとの対比でそうなったような。
でね

思うに人種による肌の色ってのはそれぞれの個性であり、対比があるからこそ際立つのではないかと。
いちいち差別だなんだ騒がなくてもいいんじゃないすか?

はい、それではこういう時の便利なキメ台詞をご一緒に!

みんなちがってみんないい
 



 
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2019年1月24日木曜日

豊饒の海の今を想う

生田よしかつさんをご存知でしょうか?旧築地、現豊洲で魚の仲卸を営む三代目で、食としての魚はもちろん文化や社会問題としても広く発信されている方です。
昨日虎の門ニュースにゲスト出演されていて、非常に興味深いお話をされておりました。
曰く

海洋国家日本は面積で世界第六位、深度を含めた体積では四位という広大な海を排他的経済水域として持っておりその生態系、漁場としての豊かさは群を抜いているという。
なのに魚がいなくなってるんです!

それは最近よく聞くような他国の密漁によるためではなく、一にも二にも自国の乱獲によるものなんですと。
原因は国の規制の緩さにあると生田さんは言います。

漁獲量の縛りでいうと例えばノルウェーは50種類の魚を対象に各漁船ごとに決められるのに対し、遥かに多種類がいる日本では僅か8種類だけでしかも全国の総量に対してなんですと。
すると何が起こるか

解禁と同時に海に乗り出し規制の枠内が一杯になるまで我先にと獲りまくるため、大きかろうが小さかろうが見境無く魚体が成長する間がない。
特にクロマグロは産卵期を迎えて近海に戻ったところを巻き網で文字通り一網打尽にするため、卵が孵化する間もなく子孫が残せない。
対して先ほどのノルウェーでは各人の量が決められているため十分育って単価が上がるのを待ち、しかも複数の船が合同して1隻にまとまればコストが大幅に抑えられるわけです。

故に我が国の漁師さんの中には年収300万にも届かない方がいる一方、ノルウェーでは平均2000万の高収入であるという。
結果後継者問題、資源問題いずれも我が国は負のスパイラルに陥っておるんですね~ (*_*)

無論かの国でもこの方法を取り入れる時には激しい抵抗運動があったそうですが、結果が出た後には感謝の声が絶えないそうでして、日本におけるこのある種政治的問題の裏には水産庁の天下りや利権など根深い闇があるですと。
実は最近の捕鯨の話も全然違う裏があるんですが、長くなるので日を改めますね。

縄文の昔から狩猟採集を基として天の恵みを「いただきます」と感謝の気持ちで受けてきたあたくしたちは、野放図に膨張した欲望の挙句今や祖先から受け継いできたこの豊かな海を空っぽにしようとしているんですね。
今読んでる西尾幹二先生の「あなたは自由か」に書かれている如く、あり余るほどの自由の保証はかえって生物としての人間に根源的な意味での不自由を招くというパラドックスとも通底する気がいたしております。

誰かが痛みを持って本当のことを言わなくてはなりません。

あたしじゃないでしょうけど・・・ (^_^.)





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2019年1月23日水曜日

世界はジャイアンで出来ていると思う

北方領土をめぐる交渉が進んで?おりますようで。
二島でごまかされるなら決裂した方が良いであるとか、先ずは少しでも進ませる方が良いであるとか様々な意見があるそうで。
とはいえ

火事場泥棒した側の人間の方が盗まれた側より強気であるというのはまさに「のび太のものは俺のもの、俺のものは俺のもの」という言い草そのもので、隣の逆切れ見ても悪徳高利貸しやってるあちらを見ても世界はジャイアンで出来ていると言わざるを得ません。

「人間相互の関係を支配する崇高な理想を深く自覚するのであつて、平和を愛する諸国民の公正と信義に信頼して」ですか・・・。
無いでしょこりゃ、そもそもそんなもん。

70年も経つのにいつまで寝ぼけてるのかなあ "(-""-)"






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