久～しぶり新商品情報・鹿児島黒豚ヒレ肉

鹿児島黒豚シリーズにヒレが登場しました！切り落とし、挽肉と同じ名門アベル牧場産です。

ヒレ肉は四足動物の腰の内側にあたり、あまり運動に使われないため筋肉質にはならず非常に柔らかい部位です。
しかもただ柔らかいだけではなく独特のしっとり感がありとても美味しいんです。その食感を生かすため４０グラム程度と大きめにカットしました。やっぱヒレカツですかね～　( *´艸｀)
そして

お肉の値付けというのはバランスによって決まり、必ずしも高級部位だから高いというわけではありません。
この黒豚の場合ロースがどんどん売れてしまいヒレは残りがちなので、本来ロースより高いはずのヒレの価格を仕入先の業者さんが抑えているんです。

だから実現したこのビックリ価格！
何と黒豚のヒレが２００ｇ６５０円です！　とりあえず売れ行きを見るため６個限定です！

お急ぎください！

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新商品情報 生姜焼頂上決戦！

またしても新商品、今週はよく仕事してますっ！
違う種類の銘柄豚で同じ厚さで生姜焼用を切りました。部位は肩ロースです。
脂の入り方といい、味の濃さといい総合バランスが良く僕が一番好きな部位です。
先ずは南国鹿児島から黒豚！もはや銘柄豚の王道中の王道ですね。

そして北国山形からはお馴染み三元豚！黒豚の血統バークシャーにデュロックとランドレースを三元交配した逸品です。

どちらも肩ロースを扱うのは初めてです。こうして見比べると三元の方が霜降りっぽいですね。

黒豚が肥後もっこすの豪胆さなら三元は小京都の繊細さといったところ。

価格はどちらも同じ500gパック900円です。味わい比べるのも一興かもしれません。　おぉっ、語り口がプロっぽいぞ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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商品情報 超旨い鹿児島黒豚スペアリブ

いや～久しぶりに肉の話です。仕事を何だと思ってるんでしょうか？
今週末の直売会に初登場するのは黒豚のスペアリブです。
黒豚といえば鹿児島！今回はしょうゆ風味の味付けで、またまた銀扇さんにこんがり焼きあげていただきました。熱々に暖めてお召し上がりください、とびっきり美味いっす！

お値段は一枚約500ｇで１２００円です。是非お試しください！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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