冷やして暖めて

社長だなんつって威張ってますが、月末ともなれば棚卸の為に冷凍庫に入らなきゃなりません。
そろそろ気温が下がって来て、零下３５℃の庫内に半日いると全身凍りつくような寒さです。
一番先に耐えられなくなるのが指先。いつもはシュリンクパック用に沸かしてあるお湯に突っ込みましてね、それでも熱を感じるまでしばらくかかります。
陽射しのある今日だと表で身体も暖まります。はぁ～、極楽極楽・・
会社の裏には井戸水が湧いてますが、これが温泉だったらなぁ～。すぐ飛びこんで全身暖まるのに。
いやそうなったら温泉センター建てて中で肉焼いて出して、それより温泉しゃぶしゃぶ？宝くじ当たったら的妄想ですね・・ごめん。

今日のギセンです

　息とめて　ねらひ定むる銃さきに　ひらひらとして　蝶の舞ひくる

　　　　　　　　　　　
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十月直売会

土曜日は直売会でした。朝からまぶしいほどの秋晴れ、風も無く絶好の直売会日和。
あれ？天気よすぎじゃね？これじゃ遠くに遊びに行っちゃって来てくれないかも？
なんて思ってたら八時半位には既に一人目のお客様が。
それからの忙しかったこと！引きも切らずにお見えになり試食の網を空けてる間とてありません。
わんもお子も一杯です、嬉しい～！

売り場のほうも一杯で売り切れ続出！買えなかったお客様申し訳ありませんでした。
いや～久しぶりの大賑わいでした。これがきっかけで業績が上向くといいんですがねぇ・・

このブログを呼んでくださるお客様のご指摘のように飲んでばっかのニッコー、その晩も売れて良かった会という訳で飲みましてね・・

直売会にお見えになった沢山の皆さん、本当にありがとうございました！
来月は更に品揃えを充実させてお待ちしています。


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明日の仕度

いい天気ですね～！外片付けてると汗ばむくらいです。
明日の直売会も晴れそうです、せっせと仕度してますよ。
既に予約も沢山いただいてるし、沢山のお客様とお会いできるのを楽しみにしてます。

何故か写真が載せられないので今日は文字だけで失礼します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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キックボードに乗って

姫さんの子育て日記を読んではあるあるとか、ちょっとの間だからがんばれ、とか思っています。でも男親なんで感じ方がちょっと違うのかも？とか。
それ以上に女の子と男の子では物言い一つとっても違うようで、ど～じょ的な優しい口はあまりききませんでした。下の坊主はややあったかな？
こいつが三つの頃、当時流行の先端だったキックボードの前に乗せて町内を走り回った事があります。
僕の子供時分にスクーターと呼ばれていたこの乗り物は、持ってる子が近所に一人だけで長らく僕の憧れでした。だもんで近年になって発売された時にはソッコー買ったんです。恐らく蕨で一番先だったでしょう。
みんなが振り返る中、坊主も大変気に入ったようで一言「とうちゃんこれしゅごくいいね～！とうちゃん死んだらこれちょうだい！」

子孫に美田を残さずといいますが、息子よっ！こんなもんで良きゃ喜んで残そう、可愛いぞっ！
でもそれから一週間もたたず上の坊主が自慢げに乗って行った駄菓子屋で、ちょっと目を離したすきにかっぱらわれてしまいましたとさ。
商売傾いた今じゃキックボードどころか残すのは借金だけかも知れんがな。

今日のギセンです

　露寒き　原にひれ伏し夜をこめて　待てども待てども　敵は来らず

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火曜飲み会

夕べも飲み会やりました。ゲスト多数！恋仲の二人もいましてね。賑やか！

レバ刺し

ユッケ

牛刺し。どれもお店じゃもう出せない物ばかり。役得ですね。商売用じゃないすからね。

 しかし若い奴らはよく食って飲むな～、気持ちいいっ！アウトドアマン＆ウーマンですからね。

楽しかったね～、みんなまた来てね～！

　　　　　　　　　　　　　　　
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思い出の朝酒

今朝のラジオで大井町の夜勤明け立ち飲みが話題になってました。
1985年新社会人として本社研修後横浜営業所に配属された僕は、朝酒は正月だけくらいの分別をわきまえた若者でした。
部屋が決まるまでの約一カ月、自宅から関内まで通っていましたが降りるのは桜木町。当時はまだみなとみらいなんぞかけらも無く、レンガ倉庫も廃屋同然の単なる港湾施設の街でした。毎朝朝食取るのは駅裏の立ち食いそばに毛の生えた程度の食堂。そこで夜勤明けの港湾労働者が朝酒飲んでまして、憧れたんですよ～。いつか平日の朝、人の働いてる時に飲んでみたい！変な夢・・
朝っぱらからそんな事考えてたくらいでろくな会社員じゃなかった訳ですが、三年たって帰ってきた後、その夢が叶ったのは上の坊主が生まれた時でした。
未明に生まれたんで平日だったけどそのまま急きょお休み。
産院から一旦帰宅し自宅近くの吉野家へ。お祝い兼ねて飲んだビールの美味かった事！些細なことでも生涯忘れ得ぬ思い出ってありますよね？

今日のギセンです

　草も木も　しづかに濡れてさびさびと　高原の夜を　秋の雨ふる

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新商品情報 これはヤバいっ！トントロチャーシュー

またまた新商品です。これも大山かつ亭銀扇さんプレゼンツ、トントロチャーシューです。
今やすっかり焼肉の定番になったトントロですが、実は以前にはもてあまし物の部位でした。
豚の首の部分なんですが、脂ばかりで繊維は荒いし挽肉にしても白くなってしまいます。首ツルなんてその頃の呼び名も不味そうですよね。
それが、僕の知る限りでは恵比寿のラーメン店が最初に「トントロチャーシュー」と名前をつけラーメンの具として売り出したところこれが大ヒット。その後トントロの名前もすっかり定着したようです。
そんなトントロをじっくり煮豚にしてみました。これがですね～・・美味いんですよ・・ヤバいですっ！
どんなに柔らかい肉でも一部分はいくらか歯応えが残る物ですが、繊維質はすっかり溶けて全部が柔らか～くなり、脂も煮出てギトギト感も全くありません。断言しますが今まで食べた事もない食感と美味さです！試食した会社の人間たちもぶっ飛びでした。

一枚が薄いため五枚程重ねてありますので身の厚さも出ました。価格は３００円／100ｇ。少々値は張りますがその価値ありです。是非お試しください。

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佐貫やなでキャンプ

土曜日カヤックやりに行って来ました。ホームリバーと勝手に決めている栃木の清流大芦川に行ったんですが水が少なくて下れず、鬼怒川に変更。小雨ぱらつく川霧の中、先日の大雨による氾濫ですっかり大人しくなった流れを下りました。あんまり刺激少ないのも何だかなぁ・・
この日のお楽しみはゴール地点の佐貫やなの魚辰さんですなさびの唐揚げを食べる事。
しかもすぐ前でキャンプさせてくれるというのでビールも飲めます！たまらんな～！
すなさびというのはシマドジョウという清流にしか住まないドジョウの事で、臭みが全く無く淡白で実に美味いんですが、めったに食べさせる店はありません。
やなも流されて営業が大変なんだそうです。これから落ち鮎の季節。すなさびのためにも頑張っていただきたいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://sunasabi.blog130.fc2.com/

キャンプ地に異動後はしゃぶしゃぶで飲みましてこちらも最高。イベリコ、三元、RAL、豚の競演です。飲んで食って騒いで、今回も結構でした！

　　
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新商品情報 トロントロン！スペイン産RALボーク角煮

ずいぶん久しぶりに仕事のブログです。威張ってる場合かっ！
例によって大山かつ亭銀扇さんのお力をお借りして豚の角煮を作りました。
しかもただの豚じゃありません。スペインからやってきたRALポークという豚で、これは黒豚のバークシャー種とサシ(霜降り）が多いデュロック種を掛け合わせたうま味たっぷりの、トップトレーディングS沢君お勧めのバラ肉です。おまけに皮付き！本格中華料理の角煮ではよく使われますが、一般売りではなかなかお目にかかれません。何といっても皮と身の間のゼラチン質がトロントロンで、その食感と相まっても～堪りません！

大小いろいろで目方売りになりますのでお好みの大きさをお選びください。予定価格は280円/100g
です。
来週の直売会で初登場。どうぞご期待ください！

　　　　　　　　　　
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