風が吹くたびこれですもんね（佐賀弁）いい加減くたびれます・・(^_^;)
先月末に冷凍庫を片付けた折、鶏の軟骨の売れ残りがありました。軟骨入りつくねでも作って新商品にしようかしらん？とか思ったまんま忘れてまして。時間たっちゃったから売り物にはなりませんが、せっかくなので試作品作ってお昼に食べてみる事にしました。テント畳まなくても遊んでんじゃね～の？まあまあ。
先ずは一番の荒挽きで軟骨だけを挽き、同量の鶏ももと合わせて中挽きにしました。
これを入れたビニール袋に、味噌、卵、醤油、塩胡椒、ごま油、刻み葱に生姜等適当に入れて、袋のままコネコネ。
そういや下の坊主が幼稚園の時「子猫のパン屋さん」って歌を歌ってて可愛かったっけなぁ。
♪ 子猫のパン屋さんは コネコネじょうずぅ～ バターにメリケン粉卵にミルクぅ～ 何でもかんでもあるだけ捏ねる コネコネココネコネコ コネコネコォ～ ♪
てな事歌いつつ捏ねますと、思いのほか美味しそうに出来ました。
味噌汁でいただきましたが、食感が良かったですね。味的にはちょっと砂糖を入れた方が良かったかな？あと本番では鴨を少し入れようかと。グッとコクが出ます。試食に汁ものがウケる季節でもありますからね。ではお楽しみに～！ 来月には忘れてたりして(^_^;)
0 件のコメント:
コメントを投稿