食べて在庫整理

直売会ありがとうございました！あらためてお礼申し上げます。
けどキムチ思ったほど売れなかったなぁ・・
冷凍品と違うし時間と共に酸っぱくなるし、こればっかりは急いで食べてしまわなきゃなりません。
そういう訳で当分はお昼の賄いにキムチ料理が続きます。
今日は第一弾、みっち部長作のキムチ汁と僕が作った和牛挽肉とキムチの炒め物。

どっちも美味しくできました。キムチってじっくり炒めるとうま味が増すんですよね。何かで読んだけどアミノカルボニル反応というのが起きて糖分とアミノ酸がくっついて34％うま味アップするそうです。
残り物また悲しからずや。明日は冷麺作ろうっと！