世界遺産に共感する

和食が、ユネスコの世界文化遺産に登録されたそうです。おめでとう！

煮込み料理してて思うのは、重ねる味って簡単だけど、薄味の一発勝負はむつかしいって事です。

素材を活かすシンプルさってのは、料理のみならず、日本人の美意識そのものって気がします

これはお隣さんの恒例、大根と柚子漬けの下ごしらえ。

今日仕事してても、いろんな人に何なのか聞かれました。東京のど真ん中で、これは目立ちますよね！

風物詩、大切にしたいもんです。