週末のホームパーチーの時、ミヴァちゃんの御母堂が海老しんじょにハマっていると聞き、しんじょとは何ぞや？
これじゃない！
これじゃない！
毎度クックパッドで調べたら、すり身の事でしたぁ〜！
ノンフライヤーが活躍するだろうと、しんじょ揚げをセレクト。多少手間がかかりそうだけど、未知の世界。面白そ〜（≧∇≦）
今や趣味と化した背ワタ取りからスタート。玉ねぎみじん切り炒めつつ、細かく叩きまして。塩少々で粘り気を出し、あたり鉢で擦りすり。
長芋、炒めた玉ねぎ、マヨネーズ、醤油、生姜摩り下ろし、更にレシピに無いけど卵黄投入。
混ぜ混ぜコネコネ。
まとまったら、食パンを五ミリカットした礫でコートします。確か冷蔵庫にあったなぁと、お目当てのパンは昨年11月の品。けど端っこ食ってみたらまだまだ大丈夫！刻んで衣にしました。
スプーンで掬ってまぶす。なかなかむつかしい。けど、出来ました〜！
実はこの間大変な事件が出体しておりましたぁあ～！！
台所の天井から水漏れっ！近頃あちこちガタが来てる築二十年以上のあばら家。二階の風呂から漏水のもよう(^_^;)
下の坊主に漏斗とホース買って来させ、穴開けて流しに水抜きしました。
と、土木作業の一方しんじょ作りも怠らない！とにかくやりたいとなると我慢のきかない性格なんです、あたし。
オリーブオイル塗ってノンフライヤーで２００度８分。
きれいに揚がりましたぁ～！
パン粉とはまた違う食感のころもに、フワフワの海老すり身。マヨ醤油もいい感じに効いてて、実に美味～いっ！ 坊主も喜んでおりました。
パンが足りなくて余ったすり身は、焼いて上の坊主の弁当のおかずにしてやりました。無駄なく使う！
いろいろ大変でしたが、今回も大成功！食の世界って奥が深いわぁ～。けど素人でもこんなにいろいろ作れるんすね～（＾◇＾） バナメイもさすがに先が見えてきて、あと二回分くらい？次は何作ろうかしらん？お楽しみのっ！ってあたしが一番楽しんでる訳ですが・・・。
0 件のコメント:
コメントを投稿