珍品を食す

一週間のご無沙汰でした。夕べのテントハウス飲み会は久しぶりに通常バージョン、帰ってきたみっちと二人で開催されました。ぐるっと回って元に戻った感じね。いいんだか悪いんだか？

 

 　

　　　　　　　　　　　　　　

珍しく早く終業したのでまだ明るい。薪ストーブでの炭起こしもそろそろ暑く感じられるようになりました。
　　　　　　　　　　　　　　

今回のお題は珍味塩バラ。パンチェッタを作る前の塩漬した状態の豚バラで、ハム屋しか味わえない幻の逸品を分けてもらった物です。塩の効果で柔らかく独特の食感があり、燻煙されていないので丸みのある味になっています。５ミリで厚切りしましたが柔らかで美味い！やっぱ炭焼きは美味いっすねぇ。

 

更にＴＶ放映記念に作ったはなまるステーキ。見ただけで分かるよね？

遅くまで営業して帰ったオサムにご馳走、ご苦労様っ！新妻ご懐妊おめでとうっ！

アルコールバーナーでお燗つけました。ストーブ暑くって

丈夫なアルミ網なので箸焼いて火入れ。これやっとくと洗う手間が省けるのよね。
例によって一時間だけとか言いながら最後までいたみっち、お疲れさん！
しかし塩バラいけるなぁ。ちょっと残ったから直売会に出そうかしらん？
ところで塩原太助って知ってる？商品名に使おうかと思ったらまわり誰も知らないでやんの。愛馬青との別れ何ざ泣ける話だけどなぁ。

　本郷に　過ぎたるものが　二つあり　津軽大名　炭屋塩原

古っ！

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