そういう訳で芹鍋にハマっておりますが旬の今でも売っていないことがままあり、昨日なんかも口はすっかり芹鍋なのに売り場見たら無い！
よく代用で三つ葉を使うレシピがあるし見た目も似てるから、そうだこれだって根っこ食えんじゃね？と。
白菜って割に持て余すので最近使ってる水菜だって・・・ありゃ、これには根っこらしいものが無い。んじゃ根元の部本をなんてんで昨夜やってみたんでありますよ。
久しくポン酢を使ってなかったため在庫の山形豚バラで常夜鍋風に。
結果
三つ葉はそれなりに美味いっちゃ美味いけど密度が高くて固め、あの食感が無く水菜は茎や葉と変わりませんでした。
何でもやってみるもんで。
セリーヌは続く。
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