煮ても焼いても

毎度気温の話で恐縮ですが今朝も冷えました。3.5℃でした。
頃はクリスマス。あの人にジュエリーのおねだりがしたくなります。
サンテグ・ジュベリ　欲し～の、王子様っつ～くらいのもんでっ！
暮れというのに火曜飲み会やりました。
題材は赤身の美味さで革新的なタスマニア・パスチャーフェッドビーフ。これまで何度か焼いて食べましたが今回は鍋。ラジオくにまるじゃぱんの料理コーナーヒガシマル薄口道場のレシピをまたまた拝借。きのこの牛しゃぶです。

舞茸、椎茸、シメジ、エノキを刻み、雑味を取るため湯通し。薄口しょうゆ、酒、水、昆布を入れた汁に入れ、煮たったらネギと刻み生姜、水菜を入れます。そこに胡椒をふった牛肉を入れてしゃぶしゃぶ。軽く色が変わったら具を巻いて食べます。

最近お気に入りの素材のみの味。こ、これが・・

美味いな～！

タスマニア最高です！鍋にもベストマッチ、いくらでも食えます。

いつものあいつも来まして焼酎に切り替え飲むわ食うわ。
クリスマススペシャルに備え歌の練習も。もちろんあの曲ね。
そんなこんな三人で800ｇの肉を完食。でもまだ食えたな。いや～今回も結構でした。やっぱ和食だな～。

今日のギセンです

　道のべに　生ひし麦の穂抜きとりて　吹けば鳴るなり　夕の空に

いい歌だな～


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