何も無しで歌

今日は暑かったですね。あんまり実感ないですが。何故ならずっと現場にいたからです。
今週は４トンの肉のカットを受注してまして、とても平日だけじゃ終わらないので土日とも早朝から仕事なんですよね～。僕を含め一部の人間ですが。
４トンの肉って具体的にどのくらいの量か分かりますか？なんと東京ドーム二杯分なんです！
嘘です・・
それほどのもんじゃありませんが、まぁ仕事あるうちが花ですからね。
とりあえず何もありませんが仕事の後歌だけ歌いました。なんも無いけど歌。なんもない詩。
もうお分かりですね。「名もなき詩」ｂｙミルチル、いってみよう！



いつもすいません。

商品紹介 構想２５年！伝説の氷室豚！

夏日だそうですね。涼しい商品紹介です。
「寒仕込み」「寒ざらし」など日本には昔から凍るような寒さを巧みに利用した技術がありました。２５年も前に群馬のある食肉会社の社長がこれを豚肉に応用できないかと思い立ち、近年ついに完成したのが「氷温熟成技術」です。複雑な冷気の流れで熟成庫内の隅々まで同一温度化。微生物の減少、肉の細胞活性保持、うま味アミノ酸の増加等様々な効果によって柔らかくまろみ甘みたっぷりの豚肉が誕生しました。まさに伝説（勝手に）の豚です！試食会のブログで何度がご紹介しましたがいよいよ次回直売会に登場します。

写りがイマイチですが豚とは思えない細かい霜降りなんです

グラム５００円と値段は確かに高いですが一食の価値ありっ！です。
そして何と日本で小売しているのはニッコーだけっ！ニッコー直売会でなければ買えないんですっ！ハアハア・・失礼、興奮し過ぎて息切れが・・
お求めやすいように一枚パックでのご提供。
どうぞよろしくお願いします。

偲んで歌いました

十年以上前に退職したニッコーの元長老が亡くなりましてお通夜に行って来ました。長く入院してたし歳も歳なんで仕方ない感じでしたが、駆け出しの頃、年末の冷凍庫整理でへばってるとこにこっそり気付けのウィスキー持って来てくれた事など思い出したりして。帰りの車は夜風が心地よく、ぼんやり人の一生について思うともなく思ったりね。
会社に帰って飲みつつ、故人偲ぶならこの曲ってんで「涙そうそう」
翼さんからリクエストいただいてたのでフルバージョンです、ゴメン。酔っ払ってて外しまくり、ゴメン。何だかんだ言っちゃ歌ってゴメン。



今日のギセンです。

　植え替へて　枯れしとみへし梨の木の　とぼしきながら芽ぶきそめたり

「揺籃」開くとほのかに香のかほり。ついでに？じ様も偲んだりして。

商品情報

朝は冷っとしてますが陽が上ると暑くなりそうですね。
直売日が近づきまして段々力が入って来ました。
いつもの定番もいいんですがやっぱり新しいものをいろいろ見いていただきたい！
そんな訳でいろいろ見てくださいね。
まずはハモンセラーノ。スペイン産の生ハムです。

普通お店で売っているメーカー物のスライスパックの生ハムは加熱処理してありますが、これは一切熱を加えず１０ヶ月間じっくり熟成させたものです。味も香りも別物！ワイン好きな方にはおつまみにぴったりですね。ただし好き嫌いがあると思いますので試食してから考えてください。２００gパック（約14枚入り）1,200円です。

好評のワンコインコーナーには国産牛スライスが登場！

ちょっと脂が多いので思い切って500g500円でやっちゃいます！味はいいのでこれはお得っ！

いきなりで何ですが今日のギセンです。

筍を　ほりつヽあれば自動車の　警笛山を越えて聞こゆる

お勧め！和牛ほほ肉

先月の直売会で登場した和牛ほほ肉煮込み用です。

さっき切ったら何だか美味しそうなので載せちゃいました。肉の間のスジが煮込むと柔らか～くなって堪らないんですよね。お料理好きの方はぜひチャレンジしてみてください。
めったに手に入らない逸品ですよ！
300ｇ900円と500ｇ1,500円です。

馬刺しでユッケ

火曜恒例試食会。夕べはべいちゃんとおさむも参加して営業会議を兼ねました。
課題の一つがユッケ問題。先日書いた通り生食OKの馬刺しで作ってみました。

どうですこの美味しそうな事！僕って料理上手？

これが表示ラベル、安心ですね

これが美味いんです！さっぱりとした赤身ながらコクがあり、卵の黄身、胡麻油、特製タレがからんできゅうりや白ゴマと絶妙なハーモニーを奏でます。いけるよこれっ、全員納得の味でした。

そして会議の後はいつものように食べて飲んで歌って。肌寒いくらいの気温に炭火の温もりが心地よかったです。

お馴染み和ベリコハンバーグも網焼き。脂が落ちたら食べごろ。

これもお馴染み赤身ステーキ。丸ごと焼いて切り分けます。



スイーツではありません。がんもどきの上にプチトマト。



みっち部長歌に目覚める？

今夜もいろいろいただきました。
さて今日のギセンです。

降るとしも　思へぬ春の雨ながら　庭の小池は　みずあふれたり



薫風

朝一某ゴルフ場へ納品。窓開けて走ってると雨模様の湿った風が髪をなびかせます（そんなに無いけど）薫風というと五月晴れな感じですがこんなのもまた良しです。
子供の頃から今時分の季節が好きでハルジョオンが咲くと工作用のナイフ持って切りに行ったもんです。戸田団地の子供の間では何故か毒花ということになってましてな。気の毒に・・あれも外来種って感じですよね。良くは知りませんが。

さて今日のギセンです。

　山の辺の　空家ひそけしその庭の　櫻はいまぞ　花ざかりなり

取り留めないっすね。