ジュクジュク熟成できました！

お忘れかもしれませんが暮れに熟成かけたタスマニアパスチャーフェッドビーフが仕上がりました。
やった本人が半分忘れてまして、ちょうど四週間目。あぶないとこでした・・。

どうすかこれ？ミートラッパーの上からでもジュクジュクのベトベト。臭いも結構キテます！
脱骨すると・・

骨の下はきれいな赤色。
更にトリミングかけたら・・

おぉっ、生きてる生きてるっ！
ステーキに切りますと・・

う、美味そぉ～！特にフレーバーが甘いというのかなぁ？現場で焼いて食べたら、う、美味いっ！
鼻に抜ける香りと口に残る旨味、まさに熟成した赤身の味ですっ！こりゃあそうそう食べられませんよ～。
パッキングしたところでまた書きますが、まずは取り急ぎお知らせまで！
取り急ぐ必要があるのかって話よね・・(；一_一)

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