春宵蝋梅する

毎度申しますようにあたくしどもの商売に三連休はございません。土曜午前中でお仕事早引けして秩父を旅してまいりました。

かつてカヤックで足繁く通った長瀞ですが今回は単なる観光。宝登山でロープウェイに乗り山頂の蝋梅園を散策。今年は極端に寒いため花も遅れてましたが日差しのあるところでは満開も。

特別花を愛でる人間ではないのになぜか蝋梅には心惹かれるものがあります。不思議だなあ。

小鹿野に入って晩飯食べようとしたらお店が無い！(^_^.)　ようやく見つけたラーメン屋さんはどういうわけかお地蔵さんと並んで建っておりまして、ご主人に聞いたら秩父事件ゆかりのものだとか。ちょっと怖い？

一夜明けまして三峰神社を参拝。パワースポット流行の最近にあって特に霊験あらたかと言われてるそうで、中でも毎月一日だけに配られる白いお守りを求める人の群れは早朝から大渋滞を招いており、途中の道に何か所にも作られた特設トイレがそれを物語っておりました。
どんだけ並ぶんだ？　( ;∀;)

 

 

神域の山域は１１００メートルの標高のせいばかりでなく冷気と霊気にあふれておりました。ありがたいありがたい。
この日もあたくしどもの帰る頃には駐車場待ちの長い列ができておりました。
どもって何さ？( *´艸｀)

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たぬきを切る

胴太貫（どうたぬき）という刀を知ってますか？漫画「子連れ狼」の主人公拝一刀の差料ですわ。
戦国時代に実質本位で鍛えられた肉厚の豪刀で、そのすさまじい切れ味は嵐に揉まれる千石船の帆柱さえ両断したという。ま、漫画の話ですが。
ちなみにあたくしずっと「どうぶとかん」と読んでまして　(^_^.)

直売会の試食コーナーでは最近流行のブロック肉焼いたりもしておりまして、大きな塊をその場で切り分ける演出が好評なんであります。
これまで使っていた鋏を多分キャンプの時無くしちまったようで、この度新しいのをamazonnいたしました。
それがこちら！

どうすかどうすか。
身巾尋常ながらも重ね厚く、刃肉豊かにつき、切先伸び、反り浅い。長寸のものが多い。鍛えは板目肌流れ、白ける。直刃、小乱刃を焼く。

と、ウイキペディアから作風をコピペしてしまいましたがなんか豪刀胴太貫って感じじゃない？
次回の試食コーナーではこれを振るって切りまくりじゃっ！

て、まだ肉切ったことないんだけどさ  ( ;∀;)

 

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小藪さんに感謝する

あたくしどものお客さんでオーベルジーヌさんという四谷三丁目にあるカレー屋さんがあります。
同い年の社長とは時々一緒に飲む仲で、今も昔のやんちゃぶりが偲ばれるエネルギッシュな方。

以前は店内食もやっていたのですが現在はデリバリーとテイクアウト専門で、特にテレビ局のロケ弁人気ランキングでは常に上位にあるお店なんです。

このところやけにご注文が増えたと思ったら「すべらない話」で芸人さんが話題にしたんですって。

 

https://rocketnews24.com/2018/01/22/1010274/

 

なんでも放送直後は問い合わせ殺到でホームページのサーバーがダウンしたそうな。げにテレビの影響恐るべしですな

 

どうせなら「肉がうまいと思ってたら日光畜産の肉でしたわ！」なんて言ってほしかったなあ。

 

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未明の芝浜をゆく

お寒うございます。北陸の大雪大変ですね。早く落ち着くようお祈り申し上げます。

相変わらず某省庁に早朝配達しております。
流れとしてはおおよそ４時５８分会社発、５時２８分現地着、納品後６時会社帰着と、これまでは。
帰りの方が早いのは往路と道が違うので経路の関係によるものだと思われます。

ところが今年になって先方の担当者が代わり、現場の開く時間が少～し遅くなったんであります。
必然的に待ち時間が増え、その後のタイムスケジュールも押してまいりまして。
ただね

遅くなったといっても１０分足らずで、時間としてはわずかなもの。にもかかわらず肌に感じる時間の感覚がだいぶ違うんであります。
思うにこれは帰り道に聞く６時の時報を挟んで、街の顔が変わるからなんではないかと。
朝起きる時間やどこかに向け出発する時間って、一般的な心理としてなるべく区切りのいい時間を設定するものじゃないでしょうか。６時は夜と朝の区切り、そんな気がします。
おまけに今の季節まだ真っ暗ですからな、お日さまより時間で区切る方が分かりやすいし。

何かあれね。落語「芝浜」の浜の場面みたいね。
あたしも財布拾わないかしらん？　( *´艸｀)

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五木の子守唄する

ネットショップでは新商品開発を常に心がけております。なるべく問屋ならではのものをと考えますと、自分のところでバラすからこそ出来るものがいろいろあって楽しくなってまいります。

肉ブームの昨今各部位もより細分化へと進んでおり、ザブトンだのミスジだのこれまでは肉屋しか知らなかったような部分名称が広く知られるようになってまいりました。希少部位ってやつね。

先日作った大山どりのぼんじりもそんな一つで、焼き鳥屋さんではおなじみでもその辺のお店ではあまり売っていません。一羽に一個しかついてないので希少部位と言えば言えますが、何せ鳥は数が多いので量もそれなりにあるわけで。
以前は鶏ガラの一部としてほとんど見向きもされなかったものなんですが、希少部位ばやりにつれ需要も増えているようで。
ただこれね

ものすごく加工がめんどくさいんであります。
特に油壷という鳥が嘴使って羽をコーティングするときに油を出す腺を取り除くのにちょいとコツがいります。下手にナイフが入ってしまうとドロッとした油の塊が漏れちゃってバッチいんです。
しかしなんか見覚えがあるような？

若い時分いつの頃からか右の肩に小さなしこりがあり、例によって酔っぱらってる時ぎゅっと絞ってみたらピュッと勢いよく何かが飛び出しまして。あら、臭い　( ;∀;)
人伝に聞いたら脂肪溜という脂の塊だそうで、そこで生産された脂が出てたんですな。
以来酒を飲んでは脂を搾るという行為に耽るようになり、大きくなるまで貯めるのを楽しみにしておりました。自分の臭いってのは妙に魅かれるところあるでしょ？ないすか？　(*_*;

その後ずいぶん経ってからオペして、取ってもらったものを見せてもらいました。
腺そのものはニューロンチックな形状でしたがイメージとしては油壷？いずれにしても食う気にはならないという。

ま、今にして思えばあれも基礎代謝の盛んな証だったんでしょうね。最近じゃ出るもの減る一方だもの。

ため息は増えたけどさ。

 

1. 

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ひとりビッグデータする

仕事で使っているパソコンがウィルス検知してダウンしまして、業者さんに頼んで振り出しに戻していただきました。
改めてオフコンソフトを入れてもらったりしましたが、ネットのお気に入りなども一からやり直していろいろ大変だったんであります。
でね

ある程度文字を入力すると類推してこれじゃない？みたいに出てくる機能があるじゃないすか。あれも働くなっていて、てっきりどっかにスイッチがあって入れないとやってくれないのかと思ってたら最近になって復活してきたんであります。
そこでどうやらある程度データが蓄積されないと機能しないようだと気づきました。
なるほど、噂に聞くビッグデータってこんな感じ？
確かに手間はかかるけど教え込んで成長していく過程もまた楽しからずやという。

そういや大河でも話題の西郷隆盛。
不世出の英雄ではありましたが女性大好きだったそうで、二度目の結婚で糸さんと一緒になったときは一週間家から出なかったとか。
確か村田新八相手だったかな「新しか女子な、よかもんでごわすな～！」なんつってたそうですよ。

いったい一週間も何を教えていたんでしょうか？あはあは　(^_^.)

 

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壁に当たるほどやっていないと思う

お仕事と焚火飲みの週末でした。

その合間にピアノレッスン三回目受講してまいりました。
バイエルは順調でほめられましたが、ちょいと曲をやってみましょうと「海の歌」の譜面見せられたとたん楽譜が読めない現実を突き付けられまして、決まった指と音符が一致しないためなんのこっちゃさっぱり分からず、気持ちがなえてしまいました。
「まあまあ、たった三回目でそんなに悩むことないでしょ」と、言われてみれば確かにその通り。
まだまだ先は長いんです。続くのかしら？　(*_*

今日のバイエルです。

 

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