あのトップトレーディングS沢君（知らないだろ～けど）によると、この貝はムール貝の近種で和名モエギ貝というのだそうです。
これまで輸入されていたものに比べ画期的なのは、超高圧殻剥き機で処理しそのまま急速冷凍をかけているため従来品のように身が硬くならず、非加熱生冷なのでボイル生冷と違いエキスであるジュースもそのまま楽しめるという事です。
キャンプ用に買ったんですが実際食べて美味しかったので直売会でお出しします。
ワイン蒸しと網焼て食べましたがほんとに美味いです！おまけに一箱１ｋｇが千円というびっくり価格！20～35ピース入りで片貝になっています。
肉屋が貝売ってなんですが、ど～すかど～すか！
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