再開 試食会

やっといくらかですが寒さが緩みましたね。夕べは月がきれいでした。
そんな訳で去年の暮れからしばらくお休みしていた試食会をやりました。なんせ外でやるもんで。
今日の食材は三元豚のバラ、新商品スペイン産ドライエージングRALポークの皮付バラ、肩ロースです。
おなじみの三元豚ですがバラを食べるのは僕等も初めて。RALポークというのはスペインカタルーニャ地方の養豚農家がかつての美味しい豚肉をもう一度作ろうと試行錯誤の末出来上がったもので、更にドライエージングという手法を用いて熟成したという事です。

今夜は炭火焼でいただきます。
寒いけどまずはビールで。

これは直売会用の牛ハラミ　さっぱりです。

やっぱり熱燗！

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

これがRALポーク

牡蠣、醤油で香ばしい

 厚揚げ、これも美味い！

あれ？またいつの間にかただの飲み会になってる・・

今回の感想です。RALポークはしっかりと肉の味がして濃く脂も甘みがあります。皮の部分の食感にねっちり感があって口当たりもいいですね。ただし量を食べるなら三元豚の方が飽きずにいけるかもしれません。いずれにしても商品化合格です。直売会でもお出ししますよ、おたのしみに！　　　　

氷点下！

毎度言うのも何ですがお寒うございます。
今日は朝一で納品です。鶴ヶ島にある某超高級ゴルフコースに新年の（今頃？）ご挨拶を兼ねて伺いました。地元板橋は１℃でしたが高速を降りると段々下がって、着いた時は－２℃！

こんな朝でもプレイされる方の車が続々やってきます。
高級車ばっかり！





途中の道はよく晴れてよけいに寒そうでした。


さて今日はおなじみの極太スジが入荷しました。
これから小分けして直売会に備えます。試食用にも煮なきゃ。今月も美味いの作るぞ！

新年会

１６日日曜はニッコーの新年会でした。
場所はお得意様である箱崎のRホテル。
業者さんをお招きして美味しく楽しいひと時を過ごしてきました。

ずらりと並んだ美味しそうなお料理

　

みなさんの休みの日にありがとうございました。今年もニッコーをよろしくお願いします！

着々と

今日もお寒うございます、センター試験の受験生の皆さん風邪ひいてませんか？
何故か試験日は天気が荒れる事が多いですが今日の東京は雪の心配はなさそうです。

さて今日も直売会の準備が着々と進んでいます。今回は新商品として三元豚のバラ肉をご用意しました。大好評ですっかり定番になった三元豚ロース肉。さっぱりとしていながら味わいが濃いのが特徴ですが、バラの方は脂身の美味しさ加わってまさに　肉！
普通の厚さに切ったので焼いてお召し上がりくださいね。
是非お試しください！

ちらし作成中！

今日も寒いですね、社長の才谷屋です。
今月２９日の直売会に向けていよいよ（今頃？）チラシ作りが始まりました。

ニッコーのちらしは開始当初からみっち部長が描いていますが、そのゴツい外見に似合わずほのほの系の絵で、今ではファンが多く毎回集めて楽しみにしているお客様もいらっしゃるようです。

ただし当人にとっては時に辛い事もあるようで（漫画家の締め切りかっ！）現場が終わった後深夜までかかって描く事もあるようです。ご苦労様。

今月のテーマは・・あれかな？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こうした陰の努力が直売会を支えているのです。（偉そうにっ！）

試食会

お寒いこってございます。社長の才谷屋です。今日は試食会のお話。
ほぼ毎週火曜に仕事の後みっち部長と二人でやっています。場所は会社わきのテントの中。

七輪に炭をおこしていろいろな肉を焼いては食べ品評会です。


あれ？この写真では鍋だぞ？　でもいい雰囲気でしょ？
お酒好きな僕等はついつい飲む方に気が行ってしまい、結局最後はいつも単なる飲み会になってしまうんですよね・・以前直売会のお客様から「夜明かりがついて賑やかだけど飲み屋でもやってるの？」と聞かれた事がありますが、これ見ると確かに間違えられますよね。

さて来週は何を食べようかな？　あ、仕事ですからあくまでも・・

周りの風景

お寒うございます、社長の才谷屋です。今回はニッコー周辺の風景をお届けします。
御承知の方も多いでしょうが（多いか？）ニッコーは東京都板橋区にあります。周囲をぐるっと公園（城北中央公園と言います）に囲まれていてとても２３区の中とは思えない閑静なところです。
しかも将来的には近辺すべて緑地化される計画になっているためご近所さんは一軒一軒越して行ってしまい野中の一軒家状態。夜など少々寂しいくらいです。

　　　　　　　　　　　　　　　屋上からのぐるりです。洗濯物がっ・・

お散歩の子供たち

         

　



わんこの広場

　

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テニスコートもあります

おなじみ試食処は普段は休憩所

こんな恵まれた環境の中今日も働いている我々です。