熟成情報 まだまだ・・

タスマニアパスチャーフェッドビーフ熟成情報の続報です。もういいっすか？
先日仕上げた一本がいまいち味が薄いような気がしたので、残る一本は更に続けています。
今朝出してみたらこんな感じ。

 

う～ん、結構キテルなぁ～。でもまだまだこんなもんじゃありません！「香り」から「匂い」になる頃がギリギリ限界です。と勝手に言ってるだけだけですが・・。

今週末くらいかなぁ？お楽しみに～！　しないか・・？

冬めいてきました。今朝のあんこは尻尾で顔隠して寝てました。いくらか違うのかしらん？

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