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2011年4月30日土曜日

やっぱりいまいち

今日は二週連続の直売会でした。早朝からいい天気で公園の鳥もさわやかです。
ところがいつも晴れの日には大勢の人が通る前の道に人がいない・・
やっぱり連休中なんですかねぇ、遠出しちゃったのかな?
それでも出足の悪かった割には段々・・ぼちぼち・・って感じですか。
先週と二回合わせていつもの一回分くらいではありましたが、ちびちゃん達やワンちゃん達が沢山来てくれたので満足です!
みなさん今回も本当にありがとうございました。メルマガも始めちゃいます!
 nikko.chokubaikai@gmail.com まで空メール送ってください。追って新商品のご紹介やイベント情報、このブログの更新情報などお知らせいます。













2011年4月29日金曜日

続けて直売会

そんな訳で(どんな訳?)今週末も直売会をやる事になりました。
本来第四週ですから今回が決まった日です。お客様の認知度も高いはず。
天気も良さそうだし沢山見えるといいな~!
それにしても高速道路の渋滞が凄いみたいですね。みなさん遠出しちゃってたら直売会どころじゃないかも・・ってな不安もありますが、準備準備!



試食もやりますよ~、来てくださいね~!

2011年4月28日木曜日

納車

新しい営業車が来ました!ニッコー初の本格的冷凍トラックです。
ベイちゃんの車が寿命なので交換します。何事にも念入りな彼は夏場の営業時これでもかっ!ってくらいに氷を積み込んでましたが今年からは安心して回れる事でしょう。




新車はやっぱいいな~。しっかり稼いでローン払わなきゃ。頼むよベイちゃん!

2011年4月27日水曜日

ハンパ物

火曜試食会やりました。
今回のテーマはラムです。しかもハンパ物。
フレンチラックという骨付きの生ラムを外食さんの依頼で加工しているのですが、一番外側のカブリという場所は薄過ぎて使えません。以前からもったいないと思っていたんですがカットの仕方によっては商品化できるんじゃないかとひらめいてやってみました。




いつものように炭火をおこして焼いてみたら、美味~いっ!
脂の処理がもう少し必要ですが独特の食感と味。この臭みの無さは生なればこそです。いずれ直売会でも登場の予定です、お楽しみに。
前回好評いただいたので(嘘)またまた歌の動画載せちゃう。またまた間違えてますが。

2011年4月26日火曜日

咲きました

ふと気づけばつつじに続いて花水木の花も咲いてきました。
いつからこんなに増えたのか道路沿いの花水木は春の風物詩のひとつです。
小さいながら僕が毎年心待ちにしてるのが姫緋扇の花。今年も最初の花が咲きました

フォト  フォト

もう十年以上前にどこかの道の駅で買ってきた一鉢が家の前を埋め尽くすほどに増えました。詳しくは知りませんが球根系のこの花は楚々として可憐な外見に似合わず雑草並みの強さで、開花の一週間程を除いては青々とした葉を繁茂させ、冬場は全く姿を消すのに寒が緩む頃になると寒々した地を割って現れるんです。
脈々と続いていく生命の力強さを特に信じたい今年は感慨ひとしお。
今年も会えたね、ようこそっ!

何だか柄にも無いキザな日記になっちまったぜ!

2011年4月25日月曜日

も一度やります

HPにも書いてありますが今週末30日に直売会も一度やります。
お天気悪過ぎた上事前の日程変更のお知らせが行き届かず、いつも来て下さるお客様の多くがお見えにならなかったりワンちゃんたちに会えなかった為です。
レジだけ表に置いて現場には商品を出さないようにしようかとも思ったのですが、それではせっかく来てくれた方にご不自由おかけすることになります。そこで急きょ29日の祭日を営業日にして土曜はいつものスタイルで実施します。
天気いいと嬉しいんだけどなぁ~!

2011年4月23日土曜日

大荒れの直売会

今日は変則で最終土曜ではない直売会でした。
予報通り朝から雨!しかもだんだんひどくなり突風も交えて大荒れとなりました。
予防措置として折りたたみタープには一斗缶四本で重しをしてましたので飛びはしませんでしたが、屋根を叩く雨音で会話もできないような降りが何度か襲って来ました。その度お客様はしばし室内に避難。
それにしてもこんな天気によく来てくださいました!感謝感謝です!
全体的に普段の七割くらいの(実感としては半分くらいだったのですが)お客様数でしたが日割りと天候からいえば上出来でした。本当にありがとうございました!


みっち部長お得意の似顔絵チラシ。誰が誰か分かるかな?




しっかしすごかったな~!

2011年4月22日金曜日

仕込み

あいにくの天気になりそうな明日の直売会ですが、試食コーナー復活で仕込みをしています。気温からいっても今シーズン最後になりそうなスジの煮込み。
いつもは僕が作ってますが今回は希望により姉貴がやってます。カモン!イベリコ挽を作る時に出た鴨の骨と子牛の骨をたっぷり使って出汁を取ったスープに、新商品のボイル済みスジを投入。ちょっと煮ただけでもうプリップリ!
トーチクハムさんの煮込みは使わず、女性らしく念入りに脂と灰汁を取ったのでいつもよりさっぱり味に仕上がりました。
とはいえベースのスープが濃厚なので深い味わいがあります。



こりゃあ美味いぞ、お楽しみに!

2011年4月21日木曜日

今月の新商品

いよいよ明後日に直売会を控え、新しい商品のご紹介です。
チラシにのってますが和牛ほほ肉の赤ワイン煮。

大山の銀扇さん製作のこの商品は、たっぷりのワインで香り高くトロトロになるまで煮込んだほほ肉。この部位は本来スジが多く昔は売り物にならない場所だったんですが、あるシェフがテレビ番組で紹介して以来入手困難な程の人気部位になりました。堅いはずのスジが煮込むにつれ柔らかくなって肉の部分と絶妙なハーモニーを奏でるんです。これは大人の味!おかずというよりお酒のつまみにいいかも?
限定23個だけです。是非お試しください!

それから今回はボイル済みの極太スジがあります。下煮してあるので15分くらい煮ればトロトロになります。灰汁も出ないのでこれは便利!もちろんいつものスジもあります、共によろしくお願いします!

2011年4月20日水曜日

寒の戻り

夕べは急に寒くなってびっくりしましたね。
花が散ったので花冷えというより寒の戻りだったんでしょうか?
みっち部長と二人火曜恒例の試食会を・・今回はネタが無いので鍋で英気を養いました。お馴染み三元豚でしゃぶしゃぶして残りの出汁に具を加えて暖か鍋。
寒いのは飽きましたが燗酒といい鍋といい寒くてこその味ですよね~。




ギター弾いて歌ううちに雨上がりの夜空に月が。日本も晴れろ!
厚かましいのを承知で弾き語りの動画も入れちゃう。つっかえてますがね。

2011年4月19日火曜日

もてあましました

ついこの間まで毎週のようにカヤックとキャンプで週末を過ごしてましたが諸般の事情により一時休止という事にしまして、今週は土日の仕事も少ししかなかったので思いっきり時間をもてあましました。
カヤックやる以前はこんな事もあったのですが、何せ三年ぶりなのでしばし呆然としましてね。とりあえず太めの老犬あんこのダイエットの為、長めの散歩をしました。
玄関出るのはご主人が先。基本ですよね。


アンコに合わせてゆっくり歩くので時間の割には距離稼げません。
ぼちぼち行きますか!

2011年4月14日木曜日

夜桜

すっかり暖かくなりました。花も今週いっぱいでしょうかね?
そんな訳で夕べはみっち部長と夜桜見物としゃれました。
ニッコーから川沿いに氷川台方面に向かうと公園の入口にベンチとテーブルがありますよね?あそこの前の桜がちょうど見ごろ。焚火は禁止なのでカセットコンロで三元豚のしゃぶしゃぶです。今夜もお酒が美味いっ!




ご近所の方すいません、森山直太郎の「さくら」熱唱してたのは僕です。

2011年4月12日火曜日

初投票

先日の日曜地方選挙がありましたが、三月末に二十歳になったうちの長男にとっては初めての選挙でした。
こいつときたらせっかく就職できたのにプロのミュージシャンになるとか言って会社辞めて、バイトしながらライブ活動してるというろくでなしです。
普段から斜に構えた言動ばかりなので投票する気ないんだろうと思っていましたが、選挙のハガキ渡したら意外や行くとの事。
思ったよりまともなのかと思ったら「選挙券ってどこに入れるの?」だって。
やっぱ馬鹿じゃん!

2011年4月11日月曜日

お花見

桜が満開です。花が咲くと人は上を向いて歩きますよね。花は何も考えてないのかもしれませんが人間を元気づけてくれてるような気がします。
そんな訳でお花見です。自粛なんかしないで元気出しましょう。
急な仕事が入ったので出社したついでに友達呼び出したところ、実家の家族もやろうという事で会社屋上でバーベキューしながら飲む事になりました。花より団子っぽいけど。
晴れた時と曇った時でやたら体感温度が違う日でしたが、まずまずの天気で楽しみました。充電完了、明日からまたやるぞっ!



飲むのは東北のお酒ですよね。ささやかながら支援

2011年4月7日木曜日

売名行為?

この商売お正月明けにお客様に年賀でタオルを配る習慣があります。
毎年作るのですが結局余ってしましいそれが結構たまってました。大きい段ボールに一個分。
無論未使用なので被災地に送ろうという事になりました。自治体によって援助物資に違いがあり、調べてみると練馬の光が丘でタオルを受け付けてましたので家が近いベイちゃんに頼みました。無事送れて良かったけど考えてみると思いっきり社名大書してある訳で・・売名行為と受け取られるんじゃないかなぁ?
ま、こんな小さい会社じゃ関係無いですね。
支え合いの意味で、スタンドバイメイなんちゃって~。

2011年4月6日水曜日

再開しました

という訳で?試食会再開しました。
昼の暖かさと裏腹に日が落ちると結構冷えますよね。
今回はみっち部長の息子ダイとおさむちゃん、カヤック仲間のマロニー女子が参加してくれました。残り物試食会です。
ダイは牛タン大好きでカルビもよく食べます。若い男二人いると気持ち良いほど食べますが、後から来たマロニーさんも食べる食べる!
それにしても煙が凄かったなぁ。春と関係あるのかな?


2011年4月5日火曜日

テントハウスの掃除

今日は日向では春って感じですね。公園の桜も大分開いてきました。



四月から気持ちも新たに試食会をしようと、放りっぱなしだったテントハウスの掃除をしました。俯いてばっかりいたって何にも始まりません。元気でいこうっ!


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